傳承習俗～好吃的七夕節巧果

七夕節～
按照習俗，給孩子烙幾個巧果～

用料  

傳承習俗～好吃的七夕節巧果的做法  

1. 所有材料混合在一起，和麪，麪糰的稍微軟一點點，醒發20分鐘

2. 排氣，揉成光滑麪糰，搓成長條，切成小劑子，一個一個粘點麪粉放入模具中按壓，因爲後期會發酵，建議麪糰的高度不要超過模具的高度。倒扣出巧果面胚。

3. 巧果面胚醒發至兩倍大

4. 方法一.鐵鍋加熱，放入鐵鍋，烙至兩面金黃。
   方法二.用鐵鍋烙至稍微上色，放入烤箱，上火100度，中層加熱至金黃，翻面繼續烤至另一面金黃色即可。
   方法三.烤箱預熱180度，烤制金黃即可。

5. 出鍋，味道還不錯。

6. 按照習俗，巧果是染上各種顏色的麪糰做成的，做好以後把巧果串起來，掛在小朋友的脖子上～
   借朋友的圖片，布的下面以前用的的是細的高粱杆（方言：杆dang），朋友用的芒果乾。

小貼士

1.麪食本來就沒有那麼嚴格的用料，配料可以根據自己的喜好增減。
2.喜歡吃甜食的，可以把糖增加爲50克。
3.這款巧果是軟面的，做出來花紋不是太清楚但是口感好，如果喜歡花紋，可以增加麪粉用量或者減少液體用量。
4.爲了健康，可以做點不加糖的，混在一起就吃了😁。
5.硬酥款：麪粉300克，雞蛋2個，白糖80克，豬油60克。
6、膠東抓果豆，也叫狀元豆（不使用酵母，油炸或者烙制）：麪粉500克，糖80克，啤酒70克，花生油80克，雞蛋1個，可以加點芝麻。所有材料混合和成麪糰，醒發20分鐘，擀成1釐米厚的餅狀，切成2釐米的小方塊，鍋裏油熱，下鍋炸至金黃即可。提倡少油的，可以烙制。
7.榮成長流水4500（家庭版）：烙抓個豆，五斤面，用花生油在氣上燒開燙二斤面，一斤半糖，兩個雞蛋，剩餘的三斤面放在一起攪拌，用溫水，和成麪糰，醒半個小時，擀成麪餅，切成抓個豆，不加油上鍋烙熟即可，（如果喜歡吃甜的，可以加點糖。）麻花：五斤白麪，一斤白糖，一包酵母，六七個雞蛋，放少許花生油，一袋奶，就可以了，愛吃甜的糖多放點沒關係。