【情人節特輯】巧克力紅心磅蛋糕

適用於學廚WK9403模具，可做一個

用料  

【情人節特輯】巧克力紅心磅蛋糕的做法  

1. 首先準備好所需食材，雞蛋打散備用

2. 黃油軟化至牙膏狀倒入糖粉攪拌

3. 攪拌至黃油發白，體積稍微膨脹

4. 分次加入全蛋液攪拌

5. 攪拌均勻後篩入低筋麪粉+泡打粉+紅曲粉

6. 用刮刀將其拌均勻，如果顏色不夠可加2克紅絲絨精華液

7. 將麪糊裝入裱花袋中，並擠入8寸方形模具中，用刮板刮均勻表面

8. 送入烤箱中層上下火180度烘烤18分鐘

9. 出爐後放涼，用心形切模壓出形狀

10. 然後開始準備巧克力磅蛋糕部分的材料，雞蛋將其打散備用

11. 牛奶加幼砂糖，隔熱水攪拌融化

12. 倒入巧克力，將其完全融化

13. 融化好的巧克力倒入雞蛋液中

14. 將其攪拌均勻

15. 黃油軟化至牙膏狀，加入低筋麪粉+可可粉+泡打粉

16. 用刮刀將其拌勻

17. 再用電動打蛋器將麪糊打發至微微發白

18. 然後倒入一開始製作好的巧克力雞蛋液，並用蛋抽攪拌均勻

19. 將製作好的麪糊倒入裱花袋中，擠入模具中，先在底下擠一層，模具兩邊各擠多一次

20. 然後放入愛心蛋糕，並用手輕輕按壓進去

21. 然後將剩餘的巧克力磅蛋糕麪糊擠入模具中

22. 放入烤箱中層上下火170度，烘烤15分鐘取出，在蛋糕中間劃一刀

23. 接着放入烤箱繼續烘烤30分鐘左右

24. 出爐後等完全放涼後切片即可！隔夜冷藏過後更好吃哦！

25. 這個模具除了做磅蛋糕，還可以做吐司哦~