【甜蜜下午茶】醇香可可夾心蛋糕

好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不錯哦~

用料  

【甜蜜下午茶】醇香可可夾心蛋糕的做法  

1. 1. 蛋黃加細砂糖攪打至顏色變淺體積膨脹。

2. 2. 將細砂糖分三次加入蛋清打發至乾性發泡。打蛋器提起後出現屹立不倒的小尖頭即爲乾性發泡。

3. 3. 將蛋白糊和蛋黃糊分三次混合，翻伴均勻。

4. 4. 把低筋粉，可可粉篩入，快速翻拌均勻。

5. 5. 把色拉油倒入快速翻拌均勻。麪糊變得溼潤而有光澤~

6. 6. 把油紙鋪在烤盤上，再將蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。

7. 7. 烤箱180度預熱,上下火中層烤20分鐘。烤好後將蛋糕倒扣在鋪着油紙的面板上，去除油紙晾至溫熱。把巧克力隔水融化，倒入模具中放進冷凍室。

8. 8. 將蛋糕切成等寬的長條狀，也可以用模具壓出喜歡的造型哦。

9. 9. 淡奶油+細砂糖打發。打發至紋路不消失就可以啦。

10. 10. 打發好的奶油裝入裱花袋，剪一個小口，擠在一塊蛋糕上，疊放一塊，擠上奶油，再疊加一塊。放進冷藏室二十分鐘即可拿出來。

11. 11. 把巧克力去模，裝飾一下，大功告成~

小貼士

邊角料不要浪費，不夾奶油也好好吃。