不甜不膩下午茶----銅鑼燒

上次鄰居買的銅鑼燒送樂一個，樂咬兩口不吃了，我一嘗好甜膩。做了兩次發現銅鑼燒做起來很簡單，樂也愛吃。需要一個不沾平底鍋，翻兩個就上手了，很容易翻面。

用料  

不甜不膩下午茶----銅鑼燒的做法  

1. 1，蜂蜜 糖加入雞蛋中，充分打發，拌入過篩的鹽 泡打粉 低粉。

2. 2，拌至沒有乾粉的時候，靜止20來分鐘。平底鍋放竈臺上小火燒熱，舀入15ml麪糊放入鍋中，冒泡時就可以翻面了，翻面後在燒幾十秒就可以了。

3. 3，待冷卻後，一面摸上豆沙，另一面蓋上，即成。

小貼士

Tips：1關於翻面我看有些方子說涼鍋加入麪糊，我發現，一直處於小火狀態下，麪糊更好翻面。

2竈爐一直處於小火狀態，麪糊一冒泡剛好就可以翻面，上色也很好。