【小朋友饞的直流口水】 麻辣香鍋
兩個吃貨的週末
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用料
| 鴨掌 | 12個 |
| 中翅 | 8個 |
| 青蝦 | 4只 |
| 耗兒魚 | 4條 |
| 魷魚須 | 2只 |
| 火腿腸 | 半根 |
| 土豆 | 1個 |
| 藕 | 半節 |
| 幹豆皮 | 半張 |
| 木耳 | 3朵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 3塊 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 火鍋料 | 1小塊 |
| 花椒 | 20粒 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 香葉 | 4片 |
| 八角 | 3個 |
| 小茴香 | 少許 |
| 大料 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老冰糖 | 1小塊 |
【小朋友饞的直流口水】 麻辣香鍋的做法
鴨掌、中翅清水多洗幾遍，隨後放入盛滿冷水的鍋中，加入大料、八角、香葉、茴香、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒，大火煮開
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張")
水開後，加入生抽4勺，老抽3勺，老冰糖1小塊，小火慢慢煮至鴨掌、中翅軟爛
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張")
小火煮了一個半小時，鴨掌、中翅已經非常軟爛了，關火，浸泡半小時，讓食材更加入味
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第4張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第4張")
鴨掌、中翅撈出備用，全部食材大合影
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第5張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第5張")
鍋中燒水燙素菜
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第6張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第6張")
油鍋炸薯條
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第7張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第7張")
炸耗兒魚和青蝦
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第8張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第8張")
魷魚油鍋中煎熟
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第9張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第9張")
油熱後加入大錯誤、姜蒜、幹辣椒、花椒，大料炒香
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第10張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第10張")
備料炒香後加入豆瓣醬和火鍋料
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第11張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第11張")
小火🔥將豆瓣醬、火鍋料炒出紅油
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第12張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第12張")
加入葷菜翻炒至出香味
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第13張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第13張")
饞哭
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第14張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第14張")
加入素菜炒入味
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第15張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第15張")
最後加入洋蔥、芹菜、白芝麻，炒至芹菜、洋蔥斷生，即可出鍋
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第16張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第16張")
色香味俱全的麻辣香鍋就做好了
![「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第17張]( "「小朋友饞的直流口水」 麻辣香鍋的做法步驟圖 第17張")
