四川人喜歡的幹鍋雞
作爲無辣不歡的四川人
這是道必不可少的一道菜
外面吃怕吃到地溝油
自己做起來健康又美味
全家都愛
用料
| 雞肉 | 800克 |
| 土豆 | 1個 |
| 藕 | 1節 |
| 香料 | 100克 |
| 幹辣椒 | 20個 |
| 姜 | 1個 |
| 蒜 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 5勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 3勺 |
| 雞精 | 5勺 |
| 醬油 | 5勺 |
四川人喜歡的幹鍋雞的做法
雞肉切小塊，冷水下鍋開火
![四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第2張]( "四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第2張")
1、雞肉煮沸以後去掉血水再煮幾分鐘撈出過兩遍涼水
2、雞肉涼水中撈起來瀝乾水分備用![四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第3張]( "四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第3張")
1、準備配料：幹辣椒、豆瓣醬、香料、蒜、姜、花椒、白糖
2、準備配菜：土豆藕切條備用![四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第4張]( "四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第4張")
1、鍋中倒入食用油，油7成熟倒入準備好的配料開中火炒至香味溢出（4分鐘左右）
2、倒入瀝乾水分的雞肉翻炒，翻炒20分鐘左右，直至雞肉煸幹水分![四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第5張]( "四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第5張")
1、鍋中倒入食用油，油7成熟倒入準備好的配料開中火炒至香味溢出（4分鐘左右）
2、倒入瀝乾水分的雞肉翻炒，翻炒20分鐘左右，直至雞肉煸幹水分![四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第6張]( "四川人喜歡的幹鍋雞的做法步驟圖 第6張")
裝盤撒入香菜或蔥即可享受美味（再撒上一點芝麻拍照會更好看也可以增加香味）
