涼拌乾絲｜快手美味宴客菜

非常簡單，但是味道十足又漂亮的宴客涼菜。

用料  

涼拌乾絲｜快手美味宴客菜的做法  

1. 選用新鮮乾絲，如果沒有可以選用五香豆乾也可以。

2. 下熱水汆燙2、3分鐘，去除乾絲的豆腥味，水中可放入少許鹽給乾絲加點底味。

3. 將蒜和姜加入少許鹽舂成姜蒜泥備用。

4. 汆燙好的乾絲瀝水撈出以後，依次加入姜蒜泥、生抽、糖、油潑辣子、香油。

5. 將調料與乾絲攪拌均勻，根據個人口味適當增加調料。

6. 攪拌均勻的乾絲換小盤裝上，然後撒上芝麻和蔥花增香。

7. 一盆健康美味又快手的宴客涼菜就做好了。

小貼士

1、涼拌的時候用大盤，這樣拌的比較均勻，然後盛盤的時候可以換小盤更好看。
2、油潑辣椒如果沒有自制的可以用市售的。
3、乾絲太長的話，可以最後裝盤前剪兩刀以便客人夾取。