鮑魚雞翅煲 | 濃香鮮美的快手宴客菜

用料  

鮑魚雞翅煲 | 濃香鮮美的快手宴客菜的做法  

1. 準備好食材

2. 香菇切出花紋

3. 雞翅兩面打上花刀，放入1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺蒜末、1大勺生抽、1茶匙鹽抓勻醃製15分鐘

4. 土豆去皮切塊，放入鍋中煎至表皮金黃撈出

5. 雞翅同樣煎至表面金黃盛出備用

6. 砂鍋裏放入雞翅、土豆、香菇，再放上一罐美味棧紅燒鮑魚，美味棧是香港的老牌子了，我家很喜歡吃。裏面的鮑魚是祕製高湯熬製的，一罐有4只，每一隻都有雞蛋大小，肉質肥厚鮮美，一點也不腥，開蓋即食，用做來菜省去了自己處理鮑魚的時間，很方便呢。

7. 調製碗汁：生抽2大勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、老抽1勺，加入剩餘鮑魚罐頭的湯汁攪勻倒入鍋中（根據鍋具的大小，可以適當添加一些清水至食材的一半位置）

8. 蓋上鍋蓋上鍋小火燜15分鐘

9. 色澤誘人，鮮香味美!