煲菜｜宴客必上菜·蝦滑花菜煲

Kiki最愛給忙碌的寶媽們分享“一通百通”的經典菜品，今天這道煲菜大家好好跟做起來吧～

十字花科蔬菜多吃非常有益健康哦！

用料  

煲菜｜宴客必上菜·蝦滑花菜煲的做法  

1. 1）花鬆先摘小朵後洗淨，熱水燒開後倒入花菜焯水10秒，瀝乾水分備用(不能焯水太久，會失了許多味道)
   2）西紅柿切小塊、平菇大的朵可以撕成小片，泡會鹽水，順時針攪拌一下再衝洗乾淨備用
   3）蔥白切小段
   4）起鍋加1勺油燒熱、蔥白下鍋爆香

2. 倒入西紅柿、花菜翻炒均勻

3. 翻炒到花菜稍微變色了，比較軟了，轉倒入砂鍋/煲鍋

4. 轉倒入煲鍋後，可以加開水或高湯2小碗，面上撒1勺鹽。
   
   選擇摻入喜歡的食材：
   小朵黑木耳、金針菇、平菇、丸子、蝦滑、蛋腸、火腿腸、蝦仁🍤等等都可以。
   
   加蓋大火燒開轉文火，再煮一會兒花菜更軟湯頭會更入味。

5. 用砂鍋保溫效果非常好。冬天能吃上這樣熱騰騰、美味可口的煲菜，頓時就被幸福包圍、超滿足啦^_^

6. 感覺撒上蔥花菜品就有了靈魂～哈哈，也是必不可少呢^_^

7. 煮好再試下味道，不夠再加點鹽。然後撒上蔥花就可以上桌了。這道菜我們辦家宴時必上，一準光盤不夠吃，特別受歡迎👏👏

8. 菜煲非常方便，一通百通。推薦寶媽們學起來。平時自由搭配，選擇家人喜歡的食材摻入。我經常換着花樣做，一起秀給大家參考。

9. 這份把花菜換成了娃娃菜，方法都一樣。摻了平菇、蛋腸和咱家的六鰲鮮制蝦丸。娃娃菜可以煮久一點，會很軟，我兒子是百吃不膩超滿意。

10. 這份參摻入了魚籽丸子和我們家的六鰲急凍燈光小管。丸子切半，成品的顏色很漂亮吧～～

11. 這份摻了古龍午餐肉、蛋腸、墨魚丸、黑木耳條等等～～

小貼士

辦家宴時這道菜提味小技巧：

超市買1瓶玻璃瓶的古龍豬腳罐頭。（10-12元左右）
轉入煲鍋後加入半罐或者更多(主要看菜量大家自己掌握。)再加開水2小碗。開大火煮開轉文火煮。

這樣不需要備高湯，也不需要調味了。一切都是剛剛好。味道超驚豔喲，不信你們試試吧。

平時自己吃不需要下罐頭，因爲豬腳比較高油高脂，推薦吃清淡一點更益健康。

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