肉釀白菜卷〔宴客必備菜〕

葷素搭配的白菜肉卷兒是很簡單的家常菜，豬肉與白菜的完美結合，肉質Q彈，白菜鮮嫩，有肉有菜，鮮香味美。
做起來容易，而且健康無油煙。
用蒸的方法形狀完整不會弄破，最喜歡這種健康的烹調模式，不僅讓你遠離油煙污染，更能補充維生素啊，膳食纖維啊，蛋白質啊等等…
節日宴客做一盤，有裏有面兒又有顏，上桌必是焦點…

用料  

肉釀白菜卷〔宴客必備菜〕的做法  

1. 肉餡裏放入胡蘿蔔碎 生抽蠔油 白胡椒粉十三香 鹽 香油 薑末 雞精

2. 攪拌上勁後放一旁備用

3. 大白菜沖洗乾淨後 切掉白菜幫

4. 水開放一丟丟鹽和油 放入白菜葉子汆湯一下

5. 撈出過一下涼水 控幹水份

6. 放入肉餡兒

7. 從白菜葉子根部捲起

8. 卷好碼入盤中

9. 大火上氣後蒸12分鐘

10. 蒸菜卷的空檔 調一個水澱粉＋少許雞精
    再準備幾顆枸杞清洗一下

11. 做芡汁
    鍋中放少許香油

12. 把盤子裏蒸出來的水兌入鍋裏 倒入調好的水澱粉
    大火燒至湯汁濃稠

13. 把枸杞碼在蒸熟的白菜肉捲上

14. 淋上芡汁

15. 啊嗚咬一口，肉質好Q彈再加上胡蘿蔔的清香，哇哦⊙∀⊙！這一盤菜，家有老人小孩的都可安心吃起來，真正的健康無負擔！