紅酒燴牛肉（宴客必備菜）

如果沒有吃過正宗的法式紅酒燴牛肉

但是自己做的一定更甚

沒有華麗的調味料

咱就做家庭版的紅酒燴牛肉778

用料  

紅酒燴牛肉（宴客必備菜）的做法  

1. 準備食材

2. 1、黃油融化後，把牛肉煎至微黃。中小火即可。（牛腩、牛肩，牛腱子都可以，選擇肥瘦相間就好）

3. 兩面金黃

4. 2、將洋蔥、胡蘿蔔煸炒出香味，放入八角、桂皮、香葉再次炒香。

5. 3、另起鍋，將紅酒燒熱。（不燒熱也可以，如果牛肉倒入涼的紅酒，容易熱脹冷縮，導致燉的時間加長）

6. 倒入牛肉

7. 倒入400ml紅酒，不夠用熱水湊

8. 加冰糖

9. 西紅柿打十字花刀，放入一根迷迭香，迷迭香可去腥。（西紅柿不用去皮，西紅柿皮含番茄紅素，不僅可以提供身體所需的微量元素，還能讓菜品色澤更好看，出鍋的時候挑出來就好）

10. 小火慢慢燉3小時，家裏有大烤箱的，可以放進烤箱慢烤3小時？（鑄鐵鍋千萬不要放進微波爐，否則後果自負，別問我怎麼知道的）。大蒜是出鍋前30分鐘放入的，不喜歡吃可以不放。

11. 澆汁

12. 放上薄荷點綴

13. 配上紅酒

14. 側面

15. 好吃😋

小貼士

1️⃣牛肉選擇肥瘦相間口感更好。
2️⃣家庭版，紅酒選擇性價比高（便宜的）就好。有錢的朋友隨意
3️⃣番茄不用去皮，番茄含有番茄紅素，對身體好。番茄酸性可以讓牛肉更加軟爛
4️⃣沒有迷迭香可以不放