顏值逆天的中國結抹茶豆沙包

抹茶控最愛的中國結抹茶紅豆組合成就了這款抹茶豆沙包！

幾乎所有人在看到這款抹茶豆沙包的那一刻瞬間路轉粉！這就是抹茶的魅力！

原方是leibaobao00，我在這個基礎上做了調整，增加了黃油，換了冰糖粉，食材比例也做了調整，這樣下來，味道更好，顏值都驚豔！

用了很多家的抹茶粉，宇治家的“除了貴沒毛病”。想要驚豔四座的用宇治抹茶準沒錯兒！

豆沙用小美自己做的紅豆沙，大家也可以直接買市售紅豆沙，不要太溼潤，最後造型會鼓不起來。

愛美食的人是天使！加入我們，一起做天使吧！——菜鳥辣媽

用料  

顏值逆天的中國結抹茶豆沙包的做法  

1. 1. 將高筋麪粉、牛奶、淡奶油、煉乳、雞蛋、酵母粉、冰糖粉和4克抹茶粉放入主鍋，30秒速度3-6混合。

2. 2. 加入鹽，2分鐘揉麪模式。加入黃油，3分鐘揉麪模式，再3分鐘揉麪模式，揉至完全擴展能出膜的狀態。

3. 3. 取出麪糰，分成10等份滾圓。無需發酵，鬆弛20分鐘。這期間做豆沙餡，15克一個，按比例搓圓放好。點擊圖片看大圖。

4. 4. 取一個小麪糰擀成正方形，在上邊正中和右邊正中往左和往下，分別豎切與橫切各四刀。如上圖所示；取一個搓圓的豆沙餡放在左下角麪皮上。

5. 5. 掀起右上角麪皮蓋住豆沙餡，三面全部捏緊。然後將左上方四條和右下方四條分別像編辮子一樣交錯包裹着蓋住的麪皮。

6. 6. 一條條仔細編中國結。

7. 7. 互相交錯，這樣層次感更豐富。邊緣多出的部分捏緊壓好，注意封口要捏緊壓實，以免後面的發酵和烘烤階段膨脹斷裂。

8. 8. 全部整型完畢，像不像中國結的小荷包，相當漂亮！

9. 9. 放入烤箱內35度潮溼環境內發酵30-40分鐘，注意觀察，不要發過了！

10. 10. 烤箱180度預熱，給發酵好的麪包撒上抹茶粉。放出烤箱，180度20分鐘。烤至5分鐘時蓋錫紙，這樣出來的中國結抹茶豆沙包表面就不會有焦黃的顏色了！