黑芝麻油條

這兩天美食圈必須做的，油條，涼皮，貓耳朵，生煎包，所以我也拔草了油條，之前就喜歡做，這次添加了黑芝麻更香了，下次做還想試試蔥花的…

用料  

黑芝麻油條的做法  

1. 準備食材，雞蛋是一個，取殼稱重是50克

2. 黑芝麻，麪粉。泡打粉，小蘇打，鹽混合均勻備用

3. 雞蛋，水，食用油放入盆中

4. 攪打均勻

5. 倒入粉類

6. 用刮刀翻拌均勻

7. 再取出放案板上揉成光滑的麪糰，麪糰水性偏大，揉麪的時候可以利用刮板輔助，或者放入揉麪機中

8. 揉好的麪糰抹一層油放入盆中，蓋好保鮮膜鬆弛一晚上，第二天取出回溫二十分鐘再操作

9. 鍋中倒入食用油燒熱，鍋大小隨意

10. 案板撒麪粉，切記不要抹油，放入麪糰輕輕拍幾下

11. 再擀開，不要太厚，炸熟會發起來

12. 切條，兩個一組

13. 用筷子從中間壓下去，兩頭捏緊

14. 放入油鍋中如果不確定油溫，可以少放一點試試，立馬飄起來即可

15. 然後不停的翻轉

16. 炸至金黃色即可

17. 不燙手即可

18. 超級香的芝麻大油條

小貼士

1、麪糰偏軟，切記不可以加乾粉。

2、冷藏靜止的時間不能低於10小時，但是也不能超過30小時。

3、油溫一定要燒好，全程中火炸。