秋葵玉子燒

用甜甜蛋卷將秋葵包捲起來，切面就像將小星星鑲嵌在其中，看起來是不是很可愛呢？只要運用一點小巧思，就能爲料理施予魔法，讓尋常食材也變得趣味十足，爲生活增添一點小樂趣，豐富餐桌風景。

用料  

秋葵玉子燒的做法  

1. 秋葵表面用鹽巴搓一搓後洗淨，將秋葵蒂頭纖維較粗的部份削去。

2. 滾水汆燙20秒撈起瀝乾水份，切除頭尾備用（切下頭尾是爲了使切面ㄧ致較爲美觀，故也可省略此一動作）。

3. 雞蛋加入牛奶、鹽、糖打勻，熱鍋塗上薄油潤鍋，倒入1/4蛋液煎，於前端放上2-3根秋葵，煎至蛋液表面稍凝固後捲起。

4. 將蛋卷推至前端，再塗上薄油，倒入1/4份蛋液煎至表面稍凝固後捲起。

5. 重覆步驟4直到蛋液用盡（共卷4次），捲起後煎至固型即可盛盤。

6. 靜置稍涼後分切，撒上黑芝麻。（也可以用壽司卷卷起放涼幫助固型。）

7. 裝盤上桌囉！