157牛奶紅糖發糕
用料
| 紅糖110-140克，雞蛋帶殼重50克1個，牛奶255克，紅棗肉50克，麪粉310克，耐高糖酵母4克 | 140克糖比較甜 |
157牛奶紅糖發糕的做法
牛奶255克，紅棗肉50克，紅糖110-140克，雞蛋1個，放入主鍋2分鐘/速度10
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第2張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第2張")
加入酵母2分鐘/37度/速度3激活酵母
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第3張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第3張")
加入麪粉310克，15秒/速度3逐漸增加到速度6混合，將鍋壁的乾粉刮到底部，再重複1次混合
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第4張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第4張")
倒出麪糊，開啓turbo鍵，2秒/2次，將刀頭底部的麪糊甩出，拆下刀頭，剩餘的麪糊就能輕鬆用刮刀棒取出啦
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第5張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第5張")
8寸活脫底蛋糕模具底部抹油，倒入麪糊，來回快速推動讓麪糊表面儘量平整，蓋上保鮮膜，放在密閉空間裏發酵至2倍大，別發太久大約45分鐘就可以
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第6張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第6張")
主鍋加入600克涼水，蒸鍋底部墊兩根小筷子，模具蓋上耐高溫保鮮膜，50分鐘/varoma/速度1，蒸好悶3分鐘再開啟
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第7張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第7張")
我上面忘記蓋保鮮膜有嗲被水滴了💔
![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第8張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第8張")
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![157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第9張]( "157牛奶紅糖發糕的做法步驟圖 第9張")
