開胃小菜💯甜辣白蘿蔔幹（做法簡單味道超讚👍🏻）快速醃製涼菜、鹹菜

家在北方河南，一天早晚基本是喝粥炒菜配各種麪食饅頭油條大包子，中午滷麪湯麪撈麪等等，總想吃點辣的開胃小菜🥰🥰，可長期可儲存的醃製鹹菜經常吃多了對身體無益，今天教大家快速製作一種開胃小菜，只需一個小時就可開吃，用白蘿蔔醃製的開胃菜，酸，甜，辣，集爲一體，脆脆的，真過癮

用料  

開胃小菜💯甜辣白蘿蔔幹（做法簡單味道超讚👍🏻）快速醃製涼菜、鹹菜的做法  

1. 準備材料，辣椒醬，白蘿蔔半個，鹽，白糖，米醋，小米辣

2. 白蘿蔔去皮切片

3. 切條（厚寬度大概0.5-1釐米左右）
   放2-3克鹽攪拌醃製10分鐘，目的是sha出蘿蔔的辛辣味

4. 用的刻度勺，碗中放入辣椒醬30克

5. 白糖20克，米醋15毫升

6. 白蘿蔔倒出醃製多餘的水份，根據口味放點小米辣，辣椒醬汁混合均勻

7. 倒入白蘿蔔裏面，攪拌均勻

8. 用保鮮膜封好冰箱冷藏或者常溫醃製一個小時以上

9. 這是醃製好的，白蘿蔔變軟，湯汁變多

10. 配麪條，配饅頭都很好吃

11. 酸辣透着甜，很是開胃

小貼士

1.白蘿蔔選擇長的水蘿蔔，通體純白那種，這種蘿蔔水分大，比較脆，適合做涼拌醃菜
2.第一次放鹽出水的時候不需要用手擠出蘿蔔水分，只需要把醃出的汁倒掉即可
3.作爲開胃菜，醃製的時候鹽量小，這種做法不適合長期儲存，每天現做現吃，最好24小時內食用完畢，如果室內溫度高，放冰箱冷藏醃製