『一隻碗就可搞定』更像麪包的香蕉堅果麪包🍌

有個事，挺哭笑不得的。
就是老杜和我都誤以爲對方愛吃香蕉。
所以家裏一年四季都常備香蕉。
這週二吵了一架，才發現原來彼此都不喜歡香蕉。
真是媽了個香蕉的！

:-D

之前用麪包機揉了幾個快要爛的香蕉，
大多數快手香蕉麪包的吃起來都比較像蛋糕，有點捷森的黑麥麪包的口感（我不是說口味哦，是口感）。
其實我還挺喜歡的。

但是爲了遷就老杜、爲了消耗快要爛的香蕉、爲了與時間賽跑，
試驗出了這個食譜。
它只需要一隻碗就可以搞定，
作爲快手香蕉麪包來說，更像麪包而不是蛋糕。
它幾乎不甜，
所以如果你想吃更像甜點的東西，
可以把糖增加到200克。
:-D


吃着一塊厚厚的麪包，配着自制的花生醬...
多麼美麗的早晨哇~

:-D

用料  

『一隻碗就可搞定』更像麪包的香蕉堅果麪包🍌的做法  

1. 選擇熟透的香蕉。

2. 烤箱175℃預熱。烤盤抹上一層薄油。
   （我的烤盤是10cm×30.5cm的）。

3. 在一個大碗中，將香蕉攪壓成光滑的香蕉泥，然後加入糖、椰子油和香草精和酪乳或者酸奶。
   然後加入肉桂粉、鹽、小蘇打、切碎的核桃和麪粉。

4. 用刮刀切割式的翻拌或者壓拌（不要攪拌），直到混合。(不要過度混合，否則你的麪包會很硬很有嚼勁)。

5. 將麪糊倒入準備好的烤盤中，用勺子把麪糊表面抹勻，烘烤50-55分鐘。直到用牙籤插入麪包中心能幹淨帶出。(如果使用更短/更寬的麪包盤，可能需要烘烤更長一點)。

6. 烤好後，讓麪包在模具裏冷卻10分鐘，然後轉移到烤架上脫模，完全冷卻。

小貼士

01.我切了10厚片。
02.糖量可以加，不要減了，不然全麥粉的味道會太突出。
03.液體一定要用酪乳或者酸奶，可以激活小蘇打。我自己用的杏仁酪乳。
04.不用過度攪拌。

:-D