小餐包【凱度蒸烤箱版】

用料  

小餐包【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入麪包機裏，啓動用一檔揉2分鐘揉成麪糰後再用2檔揉至麪糰光滑細膩能撐出手套莫（約18分鐘）；

2. 揉好的麪糰放入乾淨的碗中蓋上保鮮膜放入蒸烤箱選擇發酵功能40發酵50分鐘

3. 麪糰發酵至原來的2倍大取出，按壓排氣體，再將麪糰分成均勻的16份（36克每個）搓圓；

4. 準備一個28x28的方形烤盤，底部墊一張油紙，將小麪糰均勻擺入烤盤中，放入蒸烤箱選擇發酵功能40度發酵30分鐘

5. 麪包發至2倍大，取出在表面刷雞蛋液，撒適量的杏仁片

6. 放入蒸烤箱選擇後部熱風烤165度烤18分鐘

7. 烤至表面淺金黃出爐即可

小貼士

此菜譜僅供凱度客戶參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在24小時內回覆！