早安煎餅-捲土豆絲胡蘿蔔絲培根

從媽媽那裏得到的攤煎餅真傳😜

用料  

早安煎餅-捲土豆絲胡蘿蔔絲培根的做法  

1. 麪粉裏放入雞蛋，加涼水攪勻，粘稠度如圖，用湯勺試一下就可以。

2. 不沾平底鍋鍋底塗抹均勻一點點油，開小火熱鍋。用湯勺舀一勺倒入平底鍋，麪糊會迅速凝固，這時必須儘快顛起平底鍋旋轉，讓麪糊均勻的粘滿鍋底，如圖。

3. 火力不能大，不然容易糊鍋。可以翻面的時候要儘快翻，讓兩面都金黃。
   攤煎餅時的時間比較長，可以穿插着炒土豆絲，胡蘿蔔絲，煎培根，這裏就不在再說啦，相信大家都會。

4. 做完後，就可以開始卷啦！煎餅直徑處放菜，然後一邊摺疊後捲成卷兒即可。

5. 煎餅薄薄脆脆，餡兒料又足，能不好吃嗎。喜歡吃辣味兒的還可以放點辣醬進去，更有味。

小貼士

煎餅貴在薄，和周圈的香脆。想直接吃也行，做麪糊時放點鹽即可。