【香香糯糯】大燒賣

這個燒麥裏面的餡料我是和武漢豆皮用的餡料一起做出來的（可以翻看我的菜譜），因爲都要餡料，都要蒸糯米，所以就用了同一種，可以一次做多些，冷凍起來，隨吃隨熱，比較方便。

用料  

【香香糯糯】大燒賣的做法  

1. 麪粉慢慢加入水，和成柔軟的麪糰

2. 糯米提前浸泡，我一般泡一晚上，上鍋蒸30分鐘

3. 蔥姜切碎

4. 薰幹、香菇、竹筍、榨菜切丁

5. 鍋中放油，放入薑末炒香

6. 放入肉餡炒出油

7. 放入薰幹稍炒

8. 放入竹筍、香菇、榨菜、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽翻炒

9. 加入半碗水，稍微沒過配料，中火燜一會

10. 收汁，把糯米拌入餡料，拌勻

11. 把麪糰切成面劑

12. 包成燒麥

13. 上鍋蒸20分鐘，開動嘍😄