糯肉燒賣 食譜坊 菜譜 7.56K 大中小設定文字大小 外婆傳給我媽媽,我媽媽傳給我的一道菜 用料 糯米 750克 幹香菇 8朵 餃子皮 90張 生抽 10勺 後腿肉 500克 糯肉燒賣的做法 腿肉去皮,加入料酒蔥段姜塊整個煮熟 熟肉剁碎,越細越好 煮糯米飯,建議偏幹一點 糯米飯晾涼後加入剁好的肉 香菇切細小粒,和醬油一起倒入糯米飯中和勻 餃子皮包上,用虎口捏稍微定型 上鍋蒸制7~8分鐘 小貼士肉一般選擇2:8的肥瘦比;和餡兒的時候加醬油需要嘗着加,但是確實需要很多醬油;蒸制後可以晾涼,凍到冰箱裏,想吃的時候拿出來蒸熱就可以啦。 TAG標籤:糯肉燒賣 燒賣 好吃 糯肉 #