笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓
心血來潮自創的方子。。有點古代鍊金術的感覺了😃
用料
| 椰油 | 30克 |
| 牛奶 | 35克/50g |
| 杏仁奶 | 15克（含鹽，可選） |
| 金色糖漿 | 6.6克 |
| 通用白麪粉 | 66克 |
| 可可粉 | 8-9克/1湯勺 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 蛋白霜 | 👇個 |
| 玉米澱粉 | 1克 |
| 蛋白 | 4個 |
| 糖 | 30克 |
笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法
原料都備齊了
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第2張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第2張")
加熱牛奶和椰油，加入金色糖漿，篩面
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第3張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第3張")
篩可可粉
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第4張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱到325華氏，攝氏160度左右。打發蛋白，分三次加入原糖
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第5張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第5張")
中高速三分鐘之後差不多就快好了。。軟軟的彎勾。之後再低速打20-30秒，可以多打打到直勾。
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第6張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第6張")
一半蛋白霜加入蛋黃糊的中碗裏攪拌均勻再倒回蛋白霜的大碗裏接着混合
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第7張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第7張")
差不多均勻了就是這個樣子
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第8張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第8張")
振一下去掉表面的氣泡，如圖👆
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第9張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第9張")
325華氏 45分鐘，笑口常開滴出爐！😂
![笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第10張]( "笑口常開 — ”白“黑“金”小蛋糕🤓的做法步驟圖 第10張")
小貼士
加熱牛奶和椰油混合物很重要。燙麪手法隨意基本不會起筋😎
