💯brunch®️顏值早餐❗️經典班尼迪克蛋

eggs Benedict
pink粉紅色的班尼迪克蛋💗💗
少女心爆棚
探店就餐時都會想點的一份brunch
上次做了吐司版，這次來份貝果版

用料  

💯brunch®️顏值早餐❗️經典班尼迪克蛋的做法  

1. 【班尼迪克蛋1人份—貝果版】
   食材：
   雞蛋2個、黃油30g、吐司/muffin/英式鬆餅/漢堡/貝果，番茄/菠菜/生菜/牛油果、培根、檸檬、白醋、鹽

2. 1⃣️荷蘭醬調製
   1.黃油隔水融化；
   

3. 2.取一個蛋黃隔熱水攪拌，少量多次加入黃油不停攪拌；
   此步驟加色：粉紅色是➕甜菜根粉，如果有新鮮甜菜根會更好看噢❗️（我忘記了，後補的）
   

4. 3.顏色變淺粘稠後擠入少量檸檬汁，繼續攪拌，

5. 4.加入黑胡椒和鹽

6. 2⃣️水波蛋
   1.一個全蛋打入小碗備用；
   2.煮一鍋開水+白醋+鹽，順着一個方向攪出漩渦🌀，

7. 將雞蛋靠近水面滑入正中，關小火待蛋白凝固盛出；
   用廚房用紙擦乾多餘水分
   

8. 3⃣️配菜準備
   1.平底鍋煎熟培根，牛油果切片或者放生菜和番茄；
   4⃣️將食材疊在一起順序：
   貝果-培根-牛油果-番茄-水波蛋-淋上粉色荷蘭醬。

9. 超好吃