Sunday brunch班尼迪克蛋 (whole30 Day1)
這是基於《The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food 》這本書做出的一個飲食調整計劃,透過30天的飲食計劃調理自身的身體狀況。宗旨在於透過排除過敏食材和化學添加劑,建立身體與食物間最健康的關係。可以改善體重、偏頭痛、失眠、高血壓、偏頭痛、過敏、胃食道倒流、關節炎症等問題,可以提升免疫力及腸道吸收功能。Tips:效果因人而異。
這也是我第二次進行這個飲食計劃,我的目的是爲了調理面板過敏問題(本人有換季型蕁麻疹,並且對紫外線過敏)。一年前進行過一次,效果頗爲顯著。此次決定記錄並分享這30天的菜譜。
Whole30的飲食基本準則:
1、不推介任何一種單一食材;2、可以吃的是雞蛋、蔬菜、水果、肉類、淡水魚蝦、海鮮(如本身就對某些食材過敏則應直接避免)天然脂肪;3、不可以吃的是穀物、糖、酒、豆類、深加工食品。
Tips:這不是生酮飲食請不要槓,這也不是讓你不吃主食和碳水,主食可以用土豆、紅薯、南瓜等根莖類蔬菜以及以它們爲原料做成的粉、面代替傳統的米飯、麪條、麪包等。玉米屬於穀物類不能吃,期間也不能吃醬油、豆瓣醬、醋等調味品(它們都含穀物或豆類)。
用料
雞蛋 | 2個 |
雞腿肉 | 半隻 |
牛油果 | 半個 |
土豆 | 適量 |
蘆筍 | 5根 |
香菇 | 3朵 |
西南花 | 1把 |
白花菜 | 1把 |
檸檬汁 | 半個 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
香菜 | 1根 |
羅勒 | 1茶勺 |
牛至 | 1茶勺 |
橄欖油 | |
鹽 |
Sunday brunch班尼迪克蛋 (whole30 Day1)的做法
備料,雞腿肉去皮切塊提前一晚醃製一隻大雞腿➕鹽➕辣椒粉(怕辣可以用紅椒粉代替)➕一顆白洋蔥➕一根香菜➕大蒜粉。
先處理土豆,切塊。
土豆和西藍花的調料(甜羅勒葉、牛至葉、洋蔥粉、黑胡椒、大蒜粉、橄欖油、鹽)。
烤箱預熱(上下火200℃),放入底層,30分鐘。
備料同時燒水,水開之後放入雞蛋。(水滾3分鐘後關火悶着就行)
土豆烤了10分鐘後放入雞肉和花菜。
上面再蓋一層錫箔紙(搓幾個洞)。
雞肉烤的過程中,幹鍋炒一下香菇。
少許橄欖油炒一下蘆筍。
切半顆牛油果,裝盤剛纔的各種食物,搞定。
小貼士
土豆烤得比較多,可以在嘴饞的時候當零食吃。調料都要適量,油跟鹽少加比較健康。