奶香蜜豆餅 無泡打粉 外皮酥脆 內裏超暄軟 附細節視頻

今天分享一款奶香蜜豆餅，非常鬆軟，外皮一點也不硬，老人孩子吃一點無壓力。

麪糰發好後不需要揉麪排氣，直接操作就可以了，非常簡單易做。


超級簡單自制蜜豆：

用料  

奶香蜜豆餅 無泡打粉 外皮酥脆 內裏超暄軟 附細節視頻的做法  

1. 酵母用溫牛奶化開，加入麪粉，糖，玉米油，鹽，揉成非常柔軟的麪糰。（剛開始麪糰粘手多揉一揉就好了。）
   如果有廚師機，揉麪檔5分鐘就好。

2. 麪糰表面抹上油，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵1.5-2倍大。
   
   具體發酵方法詳見下面連結：
   
   

3. 發酵好的麪糰蜂窩均勻。

4. 不用像做饅頭那樣排淨空氣，直接整形成長條狀，平均分成八份。
   
   像包包子那樣包入蜜紅豆餡，擀成橢圓形，摺疊兩下擀成長條餅狀。

5. 電餅鐺抹油，放入整形好的餅胚，上面也抹上油並蓋上鍋蓋，中小火兩面同時烙七八分鐘。
   
   （我的餅比較厚，如果餅薄烙四五分鐘就可以。但這個餅的優勢就勝在厚上😜）

6. 哇，好漂亮，顏值爆表，來一個鬆軟香甜超級好吃喲。
   
   好吃到有點不真實……
   
   你也來試一試……
   
   記得上美美的擺拍圖哦。

小貼士

烙餅時上面抹油防止水分流失。

餅涼了密封儲存，想吃的時候直接吃或復烙一分鐘就可以。