小時候,一到夏天,媽媽就用蛤蔞葉炒飯給我們吃,那股特殊的香氣特別醒胃。蛤蔞葉除了搭配肉類食用,煮湯,炒飯,還常用於風寒咳嗽,支氣管哮喘,風溼骨痛,胃寒痛,妊娠水腫;外用治面板溼疹。
用料
雞蛋 | 2個 |
白米飯 | 2-3碗 |
肉沫 | 適量 |
蛤蔞葉 | 20克 |
醬油 | 2勺 |
鹽之花 | 適量 |
兒時味道-蛤蔞葉炒飯的做法
新鮮蛤蔞葉洗淨,切碎
鍋燒熱,加入雞蛋翻炒,接着加入肉沫,炒到肉快熟透的時候加入蛤蔞葉,撒點鹽
蛤蔞葉炒出香味,倒入弄散的米飯
所有材料翻炒均勻,加入兩大勺醬油
米飯炒到幹身立刻裝盤
蛤蔞葉炒飯非常適合天氣炎熱的時候,吃上一碗,獨特的香氣沁人心脾
每一口都充滿着兒時的回憶。