兒時的味道--焙子

記得這是從小吃到大的一款早點，百吃不厭。大了以後離開家鄉出來上學，工作，但一直還是忘不了這款美食，慢慢的越來越愛研究美食之後就對這個有了想要試試的蠢蠢欲動之心，哈哈…😄

用料  

兒時的味道--焙子的做法  

1. 胡麻油加熱晾涼備用

2. 晾涼後的胡麻油里加入麪粉攪成上圖這樣稀稠程度備用

3. 麪粉加入酵母，小蘇打攪勻和成麪糰

4. 麪糰和好後蓋保鮮膜靜置半小時

5. 時間到了，取出麪糰揉麪排氣

6. 擀成長片均勻的塗抹油酥

7. 將面片一端折至1/3處，再將另一邊也摺疊回來

8. 將摺疊好後的面片擀開，再接着塗抹油酥，按照上面的摺疊方法反覆3次

9. 這裏要重點說下，每次摺疊後都要把四周捏緊，否則會漏出油酥，擀的時候不要太用勁兒

10. 面折疊擀好後擀成稍微薄的面片，最後一次塗抹油酥，然後捲起來

11. 沒錯，就是這樣，像做花捲那樣捲起來

12. 分成大小相同的劑子

13. 把兩端捏住往回收，收到麪糰底部

14. 整成圓形

15. 取適量紅糖加點麪粉拌勻，加麪粉是爲了以防流糖

16. 將面擀開包入紅糖

17. 用包包子的方法收口，捏緊

18. 用手稍微按壓，用擀麪杖輕輕擀兩下

19. 電餅鐺刷加熱，刷胡麻油，把餅胚放進去，蓋上鍋蓋3分鐘，翻面，烙至兩面金黃，按壓後能立刻回彈就可以出鍋了

20. 出鍋啦

21. 掰開一個看看，(⊙o⊙)哇，層層分明，酥的掉渣

22. 我還做了幾個鹹的，把鹽直接加到油酥裏就可以了，步驟同上

23. 吶，鹹焙子好了，就愛這口😂喜歡的小夥伴可以試試哦