兒時的味道-茴香餡餃子
經常想念這一口茴香餡的味道
每一口都會有回憶在裏面
用料
茴香 | 500克 |
豬肉 | 400克 |
姜 | 1片 |
小蔥 | 半根切碎 |
拌餡的調料 | |
香油 | 半湯匙勺 |
生抽 | 3勺 |
白胡椒 | 少許 |
耗油 | 2勺 |
花椒油 | 花椒在熱油裏炸一下倒入餃子餡 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
兒時的味道-茴香餡餃子的做法
新鮮的茴香綠油油,我用料理機切碎,也可以手剁,自己選擇啦。
碎菜的時候我會把蔥姜一起放進去,會很入味。
肉肉放進攪碎的菜裏,然後加入調味料
茴香我喜歡吃新鮮的,焯水的會有些幹
開始包啦,餃子皮就不多做介紹啦
中間餃子餡會出水,我戴上手套捏掉了水。
這是我和寶寶一起包的餃子😂
吃上餃子啦,真香。
小貼士
我喜歡淡一些,所以沒有放鹽,生抽和耗油已經有鹽了,要是口重的可以放一點鹽。