讓人無法抗拒的早餐選擇，米博版蔥香芝士麪包

在時間不充裕的情況下，我都會選擇麪包當早餐，因爲麪包大概是世界上最隨和的食物了，吃甜吃鹹都可以，我收到米博多功能烹飪機也有一段時間了，今天就打算來做一款蔥香芝士麪包

用料  

讓人無法抗拒的早餐選擇，米博版蔥香芝士麪包的做法  

1. 1,取一小碗放在鍋蓋上，稱取 15g 黃油和 20g 蔥花，取下小碗隔水融化後拌勻備用。主鍋中加入純牛奶、酵母和細砂糖，設定：30 秒 /37℃ /3 檔加熱。

2. 2加入高筋麪粉、50g 全蛋液和鹽，設定：3 分鐘 / 揉麪。加入 25g 軟化黃油，設定：3 分鐘 / 揉麪。烹飪結束，用刮刀將麪糰取出

3. 3,將麪糰摺疊光滑的麪糰後放入料理盆，蓋上保鮮膜並放入烤盤後，再放入烤箱中下層，設定：35℃ /45-55 分鐘一次發酵。
   

4. 4,將發酵後的麪糰分成 80g/ 個的麪糰，擀成長條後捲起，將接口朝下間隔擺放在墊有油紙的烤盤上，再放入烤箱中下層，設定：35℃ /50-60 分鐘二次發酵。烤箱設定：170℃ /30 分鐘預熱；將發酵後的麪糰取出，表面刷一層蛋液並用割刀在麪包中間劃一道口，先撒上奶酪碎，再撒上拌有黃油的蔥花

5. 5,將麪包放入烤箱中下層，設定：165℃ /26-30 分鐘烤制，至表面焦黃後取出即可食用

小貼士

還有兩個小tips哦，第一次發酵判斷：用手指從中間插入，小孔不回彈即可；第二次發酵判斷：麪包兩倍大。可在表面擠上番茄醬和沙拉醬，撒上肉鬆，豐富口味和製作精美的造型。米博的配方里都有提示，，有了它就能輕鬆做麪包呢~