菠菜培根煎蛋餅 Frittata

這是9個的量，用瑪芬蛋糕烤盤。

用料  

菠菜培根煎蛋餅 Frittata的做法  

1. 3片培根、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇切小丁，按照前文的順序下鍋煸炒。注意不用放油，把培根的油煸出來後再放其他東西。蘑菇晚一點放。少量鹽調味，煸炒好的料鋪入底層。

2. 菠菜焯水後切碎放在第二層。沒有放鹽。

3. 2片培根切成9份，用平底鍋煎出油後，放在第三層。

4. 適量馬蘇裏拉奶酪放在第四層，我爲了烤完好看，特意留了幾片菠菜放在奶酪上。

5. 6個雞蛋打散，加入適量牛奶後，均勻倒入9個紙杯中，以剛好能蓋過馬蘇裏拉奶酪爲準。所以牛奶加多少，要根據實際情況。之後可以用筷子撥動一下確保蛋液滲透到杯底。如果家裏有帕瑪森奶酪，可以刨一點在最上層，增加風味。

6. 烤箱190度，中層烤25分鐘。不同烤箱溫度有差別，其實就是烤到內部蛋液凝固，不放心的是可以用牙籤插入，看內部是否已凝結。

7. 開動咯😍