口感滑嫩DuangDuang的雞蛋羹（要點）
這裏不放太多照片，只寫一些乾貨，掌握這幾點，你的雞蛋羹讓別人羨慕得問你要教程
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 溫水 | 250-280克（根據雞蛋大小放） |
| 鹽 | 2克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 糖 | 2克 |
口感滑嫩DuangDuang的雞蛋羹（要點）的做法
蛋羹 ：1.兩個雞蛋打散，加入溫水、鹽 攪拌均勻製成雞蛋液 2.雞蛋液反覆過篩2-3次（必須用細篩，濾掉固體和泡沫） 3.盛雞蛋液的碗上蓋上耐熱的保鮮膜，扎幾個小孔 3.蒸鍋燒水，水開放入放雞蛋液的碗，中火蒸10分鐘，出鍋後靜置幾分鐘，然後即可去掉保鮮膜，淋上料汁 。 料汁：鮮醬油兩勺，糖少量提鮮，水量少，攪拌均勻即可，喜歡香油可以加香油，還可放香蔥 注意⚠️必須加鹽，覆保鮮膜，過篩，比例要掌握好，聽話想蒸壞都難
