絞肉糜&顆粒肉（小美版）

有些朋友喜歡肉糜，有些朋友則喜歡顆粒感的肉粒。在烹飪不同菜品的時候也會需要不同狀態的食材，整理了小技巧給大家參考。

用料  

絞肉糜&顆粒肉（小美版）的做法  

1. 👆300克去皮豬肉       注意⚠️是常溫肉
        13秒/速度6的效果
   
   常溫肉塊直接速度6以上，打出肉糜的效果。
   時間越長、速度越快，打出的肉糜越細膩。

2. 👆 300克冷凍去皮肉塊       注意⚠️是冷凍肉
         渦輪加速/2秒打3次的效果
   
   冷凍過的肉塊，可以打出顆粒感的效果。
   喜歡大顆粒，可以減少渦輪加速絞打次數。
   反之，喜歡更小顆粒則增加絞打次數。
   
   渦輪加速：每分鐘10700的轉度，瞬間秒打，
                       可以把食材打成更均勻的顆粒。