香脆秈米餅

小時候隨處可見的早餐，如今只剩幾家都藏在小弄小巷裏，開車一族不是想吃就吃了，自己動手，想吃就做。

用料  

香脆秈米餅的做法  

1. 水燒開加入鹽、味精倒入山米粉中攪拌均勻

2. 因爲是沸水比較燙，最好戴上手套，給麪糰整整型即可，無須用勁揉

3. 搓圓壓扁，表面塗點水粘上芝麻

4. 放入平底鍋內，倒入豬油，最好沒過餅胚，中火煎至兩面金黃色即可。

5. 鹹鮮香脆的秈米餅，咬一口齒頰留香。