椒鹽、香蔥、原味手抓餅

疫情宅在家，把以前想做沒時間做的東西做個遍。做一次，一個星期早餐都解決了，配不同湯，不同包餡，每天都可以不一樣

用料  

椒鹽、香蔥、原味手抓餅的做法  

1. 麪粉裏面加入5克左右的鹽，混合均勻。兩份黃油隔水軟化，保溫備用。

2. 剛燒開的水直接倒入麪粉中，一邊倒一邊攪拌。接着倒入150克涼水，這裏的水不要一下子倒完，留10克備用，看情況加入！麪糰揉至表面光滑後，蓋保鮮膜靜置30分鐘。

3. 分成約95克左右的麪糰，大概8～9個。每個小麪糰表面抹上薄薄一層食用油。用來防粘。再蓋好保鮮膜！

4. 取一個小麪糰擀成很薄的麪皮。然後把融化。的黃油B均勻刷麪皮表面。這裏做原味黃油裏面就加入點鹽，椒鹽味就加椒鹽，香蔥味就把香蔥放黃油裏攪拌均勻。再塗抹即可

5. 不會疊就去網上搜一下“疊扇子”

6. 如圖捲起來！

7. 卷好後，蓋保鮮膜放一邊靜置！

8. 鬆弛30分鐘後，擀至約18釐米的圓餅。做得多的話，全部卷完後，直接從卷的第一個開始擀就行了！

9. 每個餅之間用油紙完全隔離開，冷凍室儲存。吃的時候無需解凍，直接煎即可！

10. 不粘平底鍋，無需再放油，直接煎，什麼不包直接吃也是不錯的😛

小貼士

用開水燙的麪糰很軟。所以別偷懶哦！