軟糯Q彈肉鬆麻薯軟歐包

用料  

軟糯Q彈肉鬆麻薯軟歐包的做法  

1. 將高筋麪粉、全麥粉（沒有可以直接換成高筋麪粉）水和雞蛋放麪包機混合，揉到麪糰初步成型

2. 麪包機拿出麪糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

3. 麪糰中加入糖、鹽和酵母，再次啓動揉麪模式揉到麪糰有韌性

4. 再加入黃油，繼續揉到麪糰可以拉出膜的程度，開啓發酵模式

5. 將做麻薯的材料全部混合拌勻

6. 燒開水蒸15分鐘，用筷子扎一個洞洞沒有粉沾着就熟透了

7. 用保鮮膜包起來放涼備用

8. 把麪包機發酵好的麪糰拿出排氣，分成3等份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘，再把蒸好放涼的麻薯也分成3等份

9. 麪糰和麻薯各取一等份，用擀麪杖擀成正方形，最底部放麪糰，上面鋪上一層麻薯，再塗上沙拉醬，放上肉鬆從下往上捲起來捏緊，收口向下，避免露餡！

10. 放烤盤進行二次發酵，大概45分鐘，用手指輕輕按壓麪糰回彈一點就可以了

11. 190度預熱烤箱，把二次發酵好的生面包胚用小刀割出自己喜歡的圖案，送入烤箱190度烘烤25分鐘

12. 剛出爐的軟歐包會相對硬一點，放涼後會變軟，忍不住馬上來一個，太美味了！趕快做做吧～