你沒有吃過的扁肉做法
一個來自福建福安的扁食
用料
| 扁肉皮 | |
| 豬肉 | |
| 蔥花 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 姜 | |
| 豆芽 | |
| 紫菜 | |
| 料酒 | |
| 醋 |
你沒有吃過的扁肉做法的做法
買瘦肉回來，可以讓店裏剁成碎，回來自己再剁幾下，作爲扁肉餡備用！
![你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第2張]( "你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第2張")
扁肉皮也可以菜市場買，我喜歡自己包，感覺外面買的扁肉的餡都失去肉的原汁原味！
扁肉如果包多了，可以放冰箱冷凍儲存，下次想吃再拿出來煮就好！![你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第3張]( "你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第3張")
姜切絲（不喜歡可以不加）碗里加醬油，鹽，雞精，料酒，醋，辣椒（個人喜歡酸辣的），喜歡紫菜的，可以加點紫菜，一起調好汁，最後一個很重要：加豬油，我是直接買肥肉回來炸的，這一步很重要哦！
![你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第4張]( "你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第4張")
鍋裏燒開水，煮沸後，倒入包好的扁肉和準備好的豆芽，一起煮熟（扁肉浮起正常就熟了）！
這個時候可以裝點煮扁肉的開水加入到調好汁的碗裏，扁肉和豆芽瀝乾水撈起倒入調好的汁裏，就可以吃啦！
辣和酸看個人口味加，我喜歡酸酸的……![你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第5張]( "你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第5張")
美味又好吃
![你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第6張]( "你沒有吃過的扁肉做法的做法步驟圖 第6張")
小貼士
我做的時候忘了買蔥了，所以沒有加蔥，喜歡的朋友可以我說的料都加，完美，哈哈哈
