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小時候最喜歡喝老爸炒的油茶了，香香甜甜的，雖然炒制的過程時間長了點，但比外面賣的好吃多了。整個炒制過程大概需要半個多小時，一定全程小火，這是個慢功夫。
用料
| 麪粉 | 200克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 堅果碎 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
自制油茶麪的做法
提前弄好堅果碎，我就用擀麪杖壓碎
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麪粉倒入鍋中小火不停地翻炒，不要放油
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這是個慢工夫，大概炒了二十分鐘左右面粉變成駝色
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加入堅果碎、芝麻、油繼續翻炒
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炒至油吸收，麪疙瘩很容易用木鏟一碰就碎即可
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用熱水衝一碗，再放點糖，好香
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小貼士
晾曬後密封儲存，爲了放置時間久一點就沒放糖，現吃現放
