無油無糖無泡打粉好吃炸裂的“三無”香蕉pancake

如果你和我一樣擁有一支熟到快爛的香蕉，
如果你和我一樣喜歡吃甜食卻又怕長肉肉，
那麼你一定要試試看這款pancake～
換一張更優秀的圖 方子不變٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

無油無糖無泡打粉好吃炸裂的“三無”香蕉pancake的做法  

1. 第一次做的成品圖，夾了紅豆沙～第一次做得真的好醜啊 哈哈哈

2. step1：將蛋清蛋黃分離（你用蛋殼也好還是分離器也好總之蛋黃不可以混入蛋清裏，將它們徹底分開！）蛋清一定要盛在無油無水的乾淨容器裏喔～

3. step2：蛋黃、香蕉泥、牛奶、低筋麪粉（有條件的請過篩一下）混合均勻，攪拌至順滑（順滑就可以了不要過度攪拌啊喂！(#ﾟДﾟ)）

4. step3：蛋清用打蛋器打發至溼性發泡（如果你非要打至乾性發泡我也攔不住ಠ_ಠ 總之不要打過頭哈 乖⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄）

5. step4：把打發好的蛋清倒入step2的麪糊中，用刮刀翻拌均勻（沒有刮刀也沒關係，但是請一定要翻拌不要畫圈圈喲٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و），最終的麪糊狀態就是略微濃稠但是卻很有流動性～

6. step5：舀一勺麪糊放入不粘鍋中（可以稍微舉高一些讓麪糊落入鍋中，形狀會更圓喲o(≧v≦)o），待表面出現氣泡用鍋鏟翻面，再烘大概1分鐘即可出鍋～

7. step6：就這樣攤完所有面糊就好啦～可以淋楓糖漿還是酸奶還是可可醬都隨便你～發揮想象力吧～

8. note：如果想要做成銅鑼燒，就稍微晾涼一下，把紅豆沙或者你喜歡的任何餡料抹在一片pancake上，蓋上另一片就好啦～