快手雞蛋餅

這個雞蛋餅經常在我們家餐桌上出現，有一天我爸嚷嚷着說我天天做太多好吃的了，他今晚開始減肥。於是我就做了這個，結果我爸又一次沒有抵擋住它的誘惑……我們家孩子也特別愛吃，她總是把雞蛋餅裹上榨菜，花生米，豆腐乳來吃，有時候我還偷偷的加上她平時不愛吃的胡蘿蔔和青菜。

用料  

快手雞蛋餅的做法  

1. 小蔥洗淨切碎。

2. 碗里加麪粉，雞蛋，鹽。

3. 加水攪成稀一點的麪糊，這裏要特別注意，喜歡吃厚一點的麪糊就調的稠一點，麪糊稀了煎出來的就薄一點。個人喜歡薄薄的那種

4. 大致是這種狀態就最好了……

5. 熱鍋涼油，舀一勺麪糊放進鍋裏，把鍋來回轉動，轉成一個圓形，再打入一顆雞蛋。

6. 這是翻過來煎熟的樣子，看起來很誘人有木有？

7. 多煎一會。

8. 可以搭配榨菜，豆腐乳，老乾媽。

小貼士

重點是調麪糊，可以一開始先少加一點水，攪的沒有面疙瘩了，再加入一點水。