年夜飯-萬能涼拌菜🔥

年夜飯上不可缺少的涼拌菜，今天給大家介紹一個萬能的涼菜汁，學會後就可以搭配自己喜歡的蔬菜。這道菜是好友極力推薦寫的，每每這道菜上桌就會收到好評。爽口解膩還減脂。


這是媽媽教給我的一道菜，雖然今年不能回家，但是吃着和媽媽同樣味道的菜，也是一種陪伴。

先總結步驟🤗
1.將蔬菜切絲
2.調萬能的涼菜汁
3.澆熱油

用料  

年夜飯-萬能涼拌菜🔥的做法  

1. 食材合影

2. 將黃瓜和胡蘿蔔切絲器處理，紅彩椒用刀切絲；小蔥切段，另外泡發的木耳，建議用熱水快速焯下；

3. 調萬能汁🤩
   在一個小碗中，放入2湯勺生抽（或味極鮮）、1勺香醋、1勺蠔油、半勺白糖、少量的白胡椒粉，進行攪拌，澆在蔬菜上進行攪拌；再將小蔥灑在涼菜上。

4. 靈魂所在🤩🤩
   起鍋熱油，放入2個幹辣椒，7-8粒的花椒，待辣椒和花椒變黑後，此時將熱油倒入到涼菜中，快速攪拌；此時涼菜的口感會更加潤滑，開吃吧。

5. 歡迎在下方上傳你的美食作品呦~

小貼士

貼士❤️
這裏用了我最愛的幾樣菜：黃瓜、胡蘿蔔、五香豆腐絲、菜椒和木耳；另外也可以加入粉絲、煮花生粒等等，根據你口感調整