粘米粉 年糕自制

純大米粉（粘米粉）
做出來口感會沒有賣的有勁道
蒸好後一定要快速揉

用料  

粘米粉 年糕自制的做法  

1. 100g粘米粉

2. 90g水待用，不要一次性倒入，慢慢加入，我大概用了80g左右，剛成形，摸着還乾乾的就行，不要黏糊糊的

3. 壓扁放在幹蒸布上，放入鍋中，冷水開火，大火25-30分鐘

4. 拿出來後放在硅膠墊上，會很燙，但是要快速揉捻成團整形，用保鮮膜包起來，我是晚上就吃，放入冷凍一會兒切片
   
   如有其他儲存方法，歡迎補充