龍井茶葉蛋

突然想吃茶葉蛋就跑去廚房翻了翻冰箱發現還有四個蛋和一罐不知道是什麼什麼品種的茶葉，於是就開動啦😝煮到一半香味飄出來，媽媽就好奇的來到廚房問我在搗鼓啥，我就說是茶葉蛋咯🧐🧐她問我茶葉哪來的，我說，冰箱裏不是有一罐麼我就拿來用啦😋媽媽給了我一個尷尬而不失禮貌的微笑，說：那是龍井茶，一罐要xxxrmb！你居然用來煮茶葉蛋！而且一大鍋湯料才煮這麼幾個！
我.......！

用料  

龍井茶葉蛋的做法  

1. ·清洗雞蛋
   ·燒熱水（多一點）
   ·水煮沸後放入雞蛋（用中火，以免水太沸騰，雞蛋相互碰撞殼會破）
   ·煮5分鐘左右（煮雞蛋的水不要倒掉）

2. ·雞蛋撈出放入清水中過涼2-3分鐘（便於剝殼）
   ·把雞蛋殼輕輕敲碎（溫柔一點，越碎越好入味，但不要大塊大塊的碎，要碎的密集，所以得溫柔點）
   

3. ·在剛剛煮雞蛋的鍋里加入茶葉、八角、桂皮、香葉和鹽攪拌一下（大火煮）
   ·雞蛋冷卻好並溫柔敲碎後重新下鍋
   ·煮沸後改小火煮半小時左右即可
   

4. 煮好的茶葉蛋最好在湯汁中浸泡四小時以上，便於入味和上色（可以晚上做，第二天早上起來加熱一下就可以吃啦！）