好吃又簡單的糯米燒賣

最近迷做麪食，把幾種從未做過的都嘗試了一下，結果味道很贊，糯米燒賣得到了我家寶貝大大的贊👍，瞬間自信心爆棚。雖然燒賣皮是自己趕的，太厚了，下次注意，關鍵是糯米芯子很香，下次糯米炒飯就這樣做了，香！

用料  

好吃又簡單的糯米燒賣的做法  

1. 糯米提前一天泡好，我泡了12個小時以上，反正提前一天泡好就可以。幹香菇提前泡發好，一般溫水2小時肯定能好。

2. 將泡好的糯米放電飯煲煮，煮飯模式，水只要把糯米蓋住就行，不能多，糯米泡過了，基本不吸水了，水應該只是用於高溫蒸汽揮發(我自己猜的)。

3. 糯米飯煮好，泡發好的香菇擠幹水分剁碎，準備開炒。鍋內加少許油，倒入肉糜炒至變色，加香菇碎，稍炒會兒，加生抽，加一點點水，不至於粘鍋就可以。然後加鹽，蠔油，老抽，蔥薑蒜粉，白胡椒粉，白糖，雞精。稍稍炒幾下，加糯米飯，這個時候就要多炒會，把糯米飯顏色炒勻，會有一點粘鍋，這是正常的，炒勻就可以關火啦。

4. 用自制的麪糰擀燒賣皮，我弄得太厚，賣相不好。圖方便的話可以直接用水餃皮擀薄，包起來就可以啦。

5. 我包的燒賣皮比較厚，大火蒸了十分鐘，完成✅。下次試試直接用水餃皮擀薄做會不會好點。