香噴噴的花生醬吐司

綿軟的麪包包裹着香濃的花生醬，非常美味的一款吐司。

菜譜適合兩個10釐米的水立方，也可以做一個450克的吐司。模具是頂焙良品的，低糖不沾。

用料  

香噴噴的花生醬吐司的做法  

1. 先製作燙種:開水加麪粉混合均勻，入冰箱冷藏一晚。

2. 除了黃油和鹽所有材料放入廚師機攪拌桶。

3. 揉到延展性不錯。

4. 加入黃油和鹽繼續揉至完全。

5. 揉好的面溫22度。

6. 然後28度發酵至兩倍大。

7. 把麪糰均分兩份，滾圓鬆弛15到20分鐘。

8. 把麪糰分別擀開擀長。

9. 翻面整理成長方形。抹一層薄薄的花生醬，底部不要抹。

10. 壓薄底邊捲起。

11. 然後兩邊分別切兩刀，中間再切一刀。

12. 如圖，有花生醬的切面在下。我漏拍了一步，應該是所有六根條子都切面朝下，然後從上往下捲起。

13. 再捲起來。

14. 放入模具。入35度卡士發酵箱進行最後發酵。

15. 發酵至8分滿。

16. 柏翠K85Pro（PE6880)風爐烤箱預熱。

17. 上下火模式上160下190烤25分鐘，溫度時間只是參考，根據自己烤箱脾氣調節。

18. 出爐震一下脫模。

19. 適合撕着吃的吐司。