香噴噴的香蔥肉鬆吐司

鹹口的吐司，非這款香蔥肉鬆莫屬了，除了揉麪累些，做法簡單。用了試用成功的這款愛樂薇淡味黃油，多揉了些麪糰，做了香腸小麪包。

用料  

香噴噴的香蔥肉鬆吐司的做法  

1. 高筋麪粉、雞蛋、奶粉、鹽、糖、水，放入麪包機揉兩個10分鐘，酵母和糖、鹽分開放

2. 放入黃油繼續揉麪，兩個10分鐘，就得到了較易破的厚膜

3. 要想不易破的薄膜，還是用手揉吧

4. 再摔打麪糰

5. 手套膜成形

6. 把麪糰分割成兩部分，260克和300克左右，260克分成兩個麪糰（吐司用，我用的是250克的小吐司盒），300克分成5個小麪糰（做小麪包），蓋上保鮮膜醒一會

7. 醒發時間，香蔥、肉鬆，一點食用油，攪拌一下

8. 吐司的麪糰擀開，灑上香蔥肉鬆

9. 捲起來

10. 兩個麪糰整形好，一起放入模具中

11. 發酵1個半小時到8分滿，烤箱預熱175度20分鐘，我的吐司盒可以減少烤的時間，大家按照自己烤箱脾氣設定溫度和時間

12. 烤的過程中，我還做了5個香腸小麪包

13. 和吐司一起發酵，吐司發酵要慢，可以把麪包提前拿出來，放入小香腸，擠上沙拉醬和番茄醬，灑上蔥花，等吐司發酵好，一起開始烤

14. 很喜歡看烤箱中麪包的狀態

15. 上色差不多，蓋上錫紙

16. 吐司出爐了

17. 麪包出爐了

小貼士

揉麪費力，有個廚師機就輕鬆了