獨家祕製香菇牛肉醬

🎉🎉🎉近期發現方子分數一直下降，如果不喜歡可以繞道，不要惡意拉低方子分數，我只是無私分享給需要的人。
南北方飲食差異真的很大😂
北方人能夠莫名其妙的給你弄一桌子各種“草”上桌，然後蘸着點豆醬，你還別說，那味道還真不錯👍。然而讓我心憂的是我家小公主喜歡大口乾吃醬，對於我來說是不能容忍的，因爲太鹹怕她齁着，所以就想着找替代品滿足她的味蕾吧。如此，就綜合了一些網上的方子做出來一道適合小朋友口味的香菇牛肉醬，當然大朋友也絕不放過😂。

用料  

獨家祕製香菇牛肉醬的做法  

1. 挑選精瘦牛肉兩斤，切塊攪成粒狀，不要太碎，那樣做出來沒有口感。

2. 蒜去皮同樣用料理機搖成大粒蒜末、辣椒也同時攪碎

3. 香菇提前浸泡好稍微擠幹水份，料理機搖成顆粒狀備用。

4. 準備適量提前烤熟的花生並脫去外衣，所有材料準備齊全，可以開始製作了。

5. 鍋內加入適量色拉油，比正常炒菜要多出。目測500g爲宜（油多不壞菜），最後多出來的可以封住牛肉醬表面，延長保質期。翻炒至所有生牛肉粒變色。

6. 依次加入香菇、蒜末、豆醬攪拌均勻繼續翻炒，圖上是做了兩鍋，一鍋辣的一鍋不辣。顏色翻拌均勻，直至鍋內開始翻滾，然後中火不斷的翻拌防止糊底，直至熬幹水分，過程大概在半小時左右，量越大時間越長。開蓋撒花生芝麻。

7. 是不是很有食慾？

8. 趁熱裝罐、密封、倒置，冷藏儲存。

小貼士

1、牛肉一定要新鮮的。
2、油不要選擇味道太大的油，會蓋過牛肉的味道。
3、香菇不建議用鮮香菇，但是如果實在喜歡我也不強求。
4、紅椒是新鮮的不辣的，只是爲了取味道跟顏色，想吃辣的可以單獨加十個二十個小米辣剁碎加進去。
5、豆瓣醬我連牌子都寫了就不要問我什麼醬行不行了，自己想換就換，味道我不負責。