萬用草莓醬🍓，自己做的更好吃

春季是草莓🍓最旺盛的季節，連草莓屁屁都是紅色的，真的很難不喜歡它。買了兩盒🍓回來熬醬，新款醬酸甜可口顏值擔當，做法還特別簡單。
本方已減糖，真的不建議再減，不利於儲存，每次不要做太多。

用料  

萬用草莓醬🍓，自己做的更好吃的做法  

1. 草莓洗淨，純淨水中加半勺鹽浸泡一會兒

2. 控幹水分

3. 草莓去蒂，切丁，想吃大果粒的草莓醬，就不要把草莓切的太小了

4. 一層草莓一層白糖鋪在盆裏，醃製30分鐘以上，也可以保鮮膜包好隔夜冷藏

5. 這時候白糖都已經融化了，主要是爲了醃製出草莓本身的果膠

6. 把醃製好的草莓倒入不粘鍋中，不建議用鐵鍋，大火煮沸，擠入檸檬🍋汁，轉中小火繼續煮，剛開始用硅膠鏟多攪拌，待果醬開始變得有點粘稠，就可以減少攪動次數，時不時攪一下就可以

7. 煮的過程中如果有出現白色浮沫，就用勺子給它撈掉，大概30分鐘左右，果醬會變得越來越粘稠，這時候攪動次數要頻繁一些，避免糊鍋

8. 怎麼測試果醬是否已經熬到位？
   準備一碗清水，低速果醬，
   不散開就表示好了

9. 裝果醬我建議用玻璃瓶，將消毒好的玻璃瓶晾乾，趁熱將果醬倒進去，差不多八分滿，蓋一層保鮮膜，擰上蓋子，倒扣放置，形成真空狀態，晾涼後冷藏

小貼士

1.自制果醬無添加，建議儘快吃完，每次都用乾淨的勺子舀着吃，冷藏可以儲存一到兩週，想再儲存久一點，可以把糖調整爲200克
2.草莓醬用來拌酸奶，夾麪包，草莓慕斯，奶油蛋糕夾心都可以用到哦