三文魚抹醬 Salmon Spread

我也沒啥要特別安利的了，總之這個抹醬裏我加了這些料：野生阿拉斯加三文魚罐頭，煙燻三文魚片，低脂希臘酸奶，dill（小茴香/蒔蘿），香蔥，酸豆（capers），芹菜，檸檬汁，檸檬皮，大蒜，紫皮洋蔥，現磨海鹽和黑胡椒，你們自行想象一下味道吧，反正我對三文魚和dill的各種組合已經癡了。

我其實沒特別按比例準備配料，就是自己嘗着往裏加，根據個人口味適量調整吧。

用料  

三文魚抹醬 Salmon Spread的做法  

1. 香蔥，蒔蘿，大蒜，洋蔥/紅蔥頭（shallot）切碎末。芹菜切小小的丁。酸豆稍微切碎一點。

2. 找個盆，混合兩種三文魚，酸奶（量以能把所有食材包裹好成爲抹醬爲準，當然愛吃你就多來點～），剛纔切碎的蒜末，蔥末，洋蔥末，芹菜，酸豆，檸檬先把皮擦進去，再擠1-2大勺的檸檬汁進去。加一點鹽和胡椒，嚐嚐，適度添加調整。

3. 攪拌好，密封冷藏儲存。

小貼士

後來想到還可以再加一個料：第戎芥末（dijon mustard）或者其他芥末比如我最愛的Wholegrain Mustard。

拿來抹歐包就是絕配。

p.s. 別再問我能儲存幾天了，你家裏開個魚罐頭能放幾天你還不知道？