超好吃的豬肉辣椒醬

這個豬肉辣椒醬很是好吃，萬能拌醬。粉面伴侶！

用料  

超好吃的豬肉辣椒醬的做法  

1. 姜蒜切末備用

2. 豆豉倒出來備用

3. 八角桂皮，香葉花椒備用

4. 豬肉剁碎備用

5. 起鍋倒入菜籽油，等燒熱冒大煙開開小火

6. 開小火放入薑末和蒜末炒香，待水分炒幹了下豬肉末快速翻炒

7. 翻炒至水分幹也就是肉的顏色變身有點乾的時候可以放入幹辣椒末。

8. 快速小火翻炒均勻，這時可以調料了，放入鹽，糖，八角，桂皮，花椒，豆豉翻炒出香味，之後調入料酒和鮮味醬油繼續翻炒。這時可以嘗一下味道，不夠味可以適當加鹽和糖。繼續小火翻炒，一定要炒幹水分才耐放。

9. 最後可以撒白芝麻或者花生碎。

10. 炒好關火晾涼裝瓶子放冰箱冷藏。這個醬鮮香辣爽！拌粉拌麪涼拌菜，炒菜都非常棒！