自制私房牛肉醬商業也適用

愛吃麪條，烙餅的我，這個醬是一年四季必備的哦😊，曾經自己做過私房烘焙，這個醬也是賣的很好的單品，喜歡做私房的寶寶們可以參考一個，這個配方本來也是一個商業配方，東北很多賣醬菜的都有自己獨特的配方，這也是在一個朋友那裏買來的

用料  

自制私房牛肉醬商業也適用的做法  

1. 新鮮紅辣椒切丁備用，辣椒一定切到最細，會縮短熬製時間😊

2. 姜切沫，牛肉，裏脊肉最佳，切1釐米方塊，大拇指甲大小（太小了容易炒幹），備用

3. 冷鍋加入冷油，加入花生，加入姜，開火小火熬製姜出香味，圖4狀態，幹而不焦

4. 加入牛肉粒，炒幹牛肉的水分，加入醬，炒勻

5. 加入糖，攪勻，放入辣椒丁，攪勻，攪攪辣椒會出水分，開大火，不要離開，要攪拌防止煳底

6. 熬製中😀

7. 最後熬製到看不見新鮮辣椒的肉肉，辣椒的水分完全熬幹

8. 最後加入香醋，熟芝麻，熬5分鐘，關火，味精可以加，可以不加

9. 來一張成品圖😀

小貼士

牛肉一定不要切小塊，會幹掉，我覺得醋一定要放增加口味，實在不喜歡就不放好了，熬製時間要到位不然會壞掉，自己做私房的，翻倍可以500克瓶子裝10瓶😁